野菜の味が引き立つ！「味噌ドレッシング」で味わう絶品サラダ！

梅雨が明け、寒仕込みしたお味噌を少しずつ食べ始める人も多いのではないでしょうか？今回は、おいしいお味噌を有効活用するべく、手作りの味噌ドレッシングで味わうサラダレシピをご紹介します。野菜の味がぐっと引き立ち、病みつきになること間違いなし！ぜひ色々な野菜とあわせて楽しんでくださいね。

フーディストノート

2016/07/30

2023/02/28

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アメリカ人の味噌の使い方

アメリカ人の味噌の使い方（１）ドレッシング

Mischaさん

日本食ブームが続くアメリカでは、お味噌も「Miso」と称され、隠し味のような形でお料理に使われる事が多いそう。そんなアメリカから発信された味噌ドレッシングを使ったサラダをご紹介。せん切りされた山盛りの人参もペロリと平らげられそうです♪

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味噌ドレッシング

小春ちゃんさん

豆苗、人参、芽ひじきに味噌ドレッシングを和えたサラダは、濃厚な味を楽しめるだけでなく、彩りもとっても鮮やか♪白身魚、蒸し鶏にも合うので、多めに作って使いまわしするのもおすすめです！

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ラディッシュの味噌ドレッシングサラダ

ローベジ料理家mihokoさん

ラディッシュの味を楽しむために、食材は1点主義に！赤と白のコントラストに味噌ドレッシングが綺麗に映えていますね。味噌ドレッシングの上に白ごまを振りかけることで風味が増すので、より一層おいしくいただけますよ。

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湯通しキャベツの味噌ガーリックドレッシング

居酒屋風♪『湯通しキャベツの味噌ガーリックドレッシング』、運動会。

Yoshikoさん

山盛りのキャベツに、ガーリックが効いた旨みたっぷりの味噌ドレッシングでお酒が進みます。キャベツは湯通しすることで食べやすくなり、かさも減るのでたくさん食べることができますよ♪

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