食感の絶妙バランス♪里芋は「揚げ」調理がオススメなんです！

里芋特有のねっとりホクホクとした食感。そこにさらにサクサクをプラスしてみませんか？里芋と言えば煮物のイメージが強いですが、実は「揚げ」調理がかなりオススメ。ひとつの食材でいろんな食感を楽しめるので、里芋はぜひ「揚げ」調理を試してみてくださいね♪

hatsuharu

2017/01/16

2021/10/07

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揚げ出し里芋

レンチンして柔らかくした里芋をつぶして丸め、カラッと揚げます。だしや醤油で作るタレは、食べる直前にかけるのがオススメです♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/194612/recipe/1124042

ゆず風味で甘辛く煮た里芋をから揚げに！油がはねやすいので、揚げる前にしっかり水分をふき取るようにしてくださいね。

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レンジで加熱した里芋に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、醤油や砂糖で甘辛く煮ます。常備菜やお弁当のおかずとしてもぴったりです♪

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こちらのレシピは皮ごと使用するのがポイント！きれいに洗って揚げるだけなので、とっても簡単ですよ♪

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皮をむいて輪切りにした里芋に片栗粉をまぶし、こんがりと揚げ焼きにします。マヨネーズと牛乳、明太子で作るソースが里芋に合うんです♪

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同じ里芋でも、切り方を変えるだけでさまざまな食感に！薄くスライスすればサクサク感がアップしますし、丸のまま使えばホクホク感たっぷりなので、お好きな食感に合わせてアレンジしてみてくださいね♪

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