おもてなしにぴったり♪お刺身サーモンのサラダ

玉ねぎとパセリを刻んで、わさびを効かせた和風ドレッシングに。千切り野菜は季節ものなどをお好みに合わせて♪今回はきゅうりやセロリを使っていますが、オクラや大葉などもおすすめだそうです！

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サーモンをくるくるっと巻けば可愛いバラのできあがり！きゅうりでリボンを、玉ねぎで雪を表現します。ベビーリーフはよりリースらしくなるのでおすすめです♪

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鮭を塩水でしめると、新鮮さを保ちつつ生臭みを取れます。マリナードとオイルでそれぞれ１時間ほど冷やし、仕上げにお好みでバルサミコ酢をかけたら完成です。

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レモングラスとキャラウェイの香りが爽やかなひと皿です。ドレッシングのポイントはグレープフルーツジュース！ほろ苦さと程よい甘みが全体をまとめます。

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塩コショウをして柚子の香りをつけたサーモンをひと炙り。強火で焦げ目がつく程度に焼き、外は香ばしく中は生に仕上げます。サーモンの生臭さが苦手な方にもおすすめです。

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