春に作りたい♪手作り「桜でんぶ」とアレンジ寿司レシピ

茹でたタラから骨をとりのぞき、フープロにかけて細かくします。あとは鍋に調味料を入れて炒って水分をとばすだけ。ピンクの色合いは食紅でお好みでつければOKです。手作りの桜でんぶは優しい味わいです。

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お魚ソーセージで花びらを型抜きしてトッピング。花芯はゆでたまごの黄身をあしらいます。桜でんぶと白い酢飯を半々にして丸めた和菓子のような手毬寿司。ガリが刻んでいれてあるので食感も楽しいです。

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サーモン・長芋・アボカド・卵・人参・海老・蓮根・桜でんぶ・アスパラで作る野菜たっぷりのバラちらし寿司です。ところどころに見え隠れする桜でんぶが春らしい雰囲気を出しています。すし飯は雑穀米を使っているのでヘルシーな味わいになっています。

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桜でんぶのピンク色の酢飯で裏巻ロールを作ります。芯の部分は柴漬け。巻き寿司をカットしたらマッシュポテトとプチトマト、カイワレ大根で飾りつけします。かわいい野菜トッピングの春のミニミニロールケーキ寿司の完成です。

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ラップに桜でんぶを散らしてからすし飯を広げます。その上に海苔をのせて具材を並べ裏巻きに巻いていきます。広げた桜でんぶがグラデーションのようになり、春色の裏巻ロールができちゃいます。春のお花見やおもてなしにいかがですか？

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