パッと華やぐおもてなし。敬老の日は「カップ寿司」でお祝いしよう！

9月17日は敬老の日。日頃お世話になっているおじいちゃん・おばあちゃんの為に何か作りたい…とお考えの方は、手軽に作れてテーブル映えする「カップ寿司」にしてみてはいかがでしょうか？小ぶりなガラス容器に入れれば、食べやすく見た目もワクワクするようなカップ寿司が作れますよ。お子さまと一緒に楽しく作れるのも嬉しいポイント♪ぜひチェックしてみてくださいね！

アンジェ web shop

2018/09/14

2021/10/07

view

華やかカップ寿司の作り方

■ 材料（200mlカップ6個分）

ご飯…1.5合分
すし酢…米酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ
卵…2個
キュウリ…1本
イクラ…大さじ1程度
お好きなお刺身…9切れ程度
大葉…数枚
アボカド…1/2個
ミニトマト…3～4個

作り方

【1】
ご飯とすし酢を混ぜ合わせ、酢飯を1.5合分準備します。

【2】
薄焼き卵を焼いて、細切りにしておきます。キュウリは細切りにして塩でもんでおきます。

【3】
カップの下から1/3程度まで酢飯を均等に詰めます。

【4】
しっかり水切りしたキュウリと、錦糸卵をのせます。

【5】
さらに残りの酢飯を均等に詰め、その上に大葉、錦糸卵をのせます。

【6】
お刺身は2枚組み合わせて、お花のように巻いて飾ります。

【7】
（お刺身の下に、飾りを入れる場合）
アボカドは半分にカットしたら薄めにスライスし、お花のように並べていきます。

【8】
並べたアボカドの上にお刺身を置いて、イクラを散らすと美しく仕上がります。

ミニトマトやエビなど、お好みにアレンジしてください。見た目も華やかなカップ寿司の完成です。

カップ寿司の楽しいところは、お好みの具材をお好きなように並べるだけで、華やかな仕上がりになること。

緑（大葉、きゅうり）、赤（いくら、ミニトマト）、黄（卵）をバランスよく散らすとお祝いの席にもぴったりな仕上がりに。

桜でんぶを使うのもおすすめです。

小分けにすることで小さなお子さまや、年配の方でも食べやすくなります。お子さまと一緒におじいちゃん、おばあちゃんに作るのにもピッタリです。