電子レンジで簡単に♪♪『ブラックベリージャム&コンポート』☆お庭のブラックベリーで♪♪

こんばんは

今日も来て頂きありがとうございます

凄く嬉しいです

 

お庭で採れたブラックベリーで『ジャム&コンポート』を作りましたのでご紹介させて頂きます

 

 

 

写真の手前左のものは、ブラックベリーの形をそのまま味わえる『コンポート』右のものはの煮詰めて潰した『ジャム』です

 

後ろのブラックベリーは、フレッシュなものです。

 

もちろん、フレッシュなものをそのまま食べると、とても美味しいのですが、すぐに痛んでしまうので、冷凍保存したり、ジャムやお菓子を作っています

 

 

私がコンポートやジャムを作る時は、果実本来の風味をいかすために、お砂糖を少なめ(10%位)にしています。

 

長期保存にはむきませんが、美味しくてあっという間にべ終わってしまうのでいつもそうしています

 

 

 

上の写真の赤い実もブラックベリーです。まだ、とても酸っぱいです

 

少し経つと紫色に変わりますそして甘くなります

 

 

 

 

お庭のブラックベリーの木です

最初はとても小さかったのですが、嬉しい事にどんどん大きくなって、毎年実をつけてくれます

 

近くでみると実が沢山ついています

 

 

『ブラックベリージャム&コンポート』

材料は一緒、加熱時間が変わります♪♪

 

◆ 材料 ◆

 

・ブラックベリー …各500g

・砂糖 …各50g

・レモン汁 …各大さじ1

 

◆作り方◆

 

1. ブラックベリーに砂糖をまぶし、レモン汁も入れて混ぜ、レンジ強(600W）でまず5分加熱し、スプーン等で混ぜます。

 

2. それを何回か繰り返し、お好みの固さになるまでレンジをかけます。

『コンポート』は加熱時間は8～10分位、『ジャム』は、20～25分位かかりました。

 

3. 熱湯消毒をしたビンに入れたら出来上がりです。

 

 

酸味と甘みがあって♪♪

とっても美味しいジャム&コンポートです。

簡単ですので、是非♪♪

 

 

 

 

 

今日も最後まで読んで頂き、

本当にありがとうございました

とても嬉しいです！

 

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