春巻きの皮で♪バナナカスタード•ピロウ

春巻きの皮で♪バナナカスタード•ピロウ
  1. 1
    おいしそう!

料理紹介

白雪姫の眠りが覚める様に祈り続けた小人達の7つの枕をイメージして、とろけるカスタードクリームとバナナを包んで焼きました。

★材料

  • 【カスタードクリーム】

  • 牛乳

    1カップ

  • 卵黄

    2個

  • グラニュー糖

    40g

  • 【粉類】

  • コーンスターチ

    大さじ1

  • 薄力粉

    大さじ1

  • 【仕上げ】

  • 無塩バター

    15g

  • バニラオイル

    小さじ1/3

  • 【包む用】

  • バナナ(輪切り)

    14~21個

  • 春巻きの皮

    7枚

  • 【のり】

  • 薄力粉

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

  • 【焼く用】

  • 無塩バター

    25g

  • メイプルシロップ

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    【粉類】をふるいます。

  2. 2.

    牛乳を小さな鍋に入れ、沸騰直前で火を止めます。

  3. 3.

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

  4. 4.

    そこにふるっておいた【粉類】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  5. 5.

    温めた牛乳を4回に分けて加えます。

  6. 6.

    大きめの鍋に、5を網杓子などで静かに こしながら入れて 中火にかけ、木べらで混ぜます。

  7. 7.

    固まってきたら弱火にしてなめらかになるまで混ぜます。

  8. 8.

    火を止めてバター、バニラオイルを混ぜ、バターが溶けたら ラップをしいたバットに広げ、更にラップをして冷蔵庫で冷やします。

  9. 9.

    春巻きの皮を1枚ずつはがします。

  10. 10.

    カスタードクリームが冷えたらバナナを輪切りにします。

  11. 11.

    春巻きの皮のザラザラした面にカスタードクリームを大さじ2と バナナを2、3個のせます。

  12. 12.

    春巻きと同様に、角をかぶせます。

  13. 13.

    ぐるりと巻きます。

  14. 14.

    左右を折り込みます。

  15. 15.

    そのままきつく巻いていき、巻き終わりの角に【のり】を塗ってとめます。

  16. 16.

    フライパンにバターとメイプルシロップを敷き、焼いていきます。

  17. 17.

    両面きつね色にカリカリに焼いたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

おいしくなるコツ
※カスタードクリームは、包みやすいように固めに作ってあります。焼きたてを食べるととろりとおいしいです♪
焼く際にメイプルシロップを加えました。とってもいい香りになります♪

くっく☆マニアンさん

くっく☆マニアンさん

キモチがあれば 料理は変わる 想いをこめれば 必ず伝わる をモットーに、 青森県の港町でのんびり料理しています。 県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。 よろしくお願いします☆