野菜たっぷり！とりモモ肉のバンバンジー風

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おいしそう！

料理紹介

野菜もたっぷり食べられて、とりモモ肉で食べ応えじゅうぶんです☆肉の茹で汁もスープに使えます♪

★材料
(4人分)

とりモモ肉
２枚（６００ｇくらい）
ネギの青い部分
20ｃｍくらい
しょうがスライス
皮つきのまま２枚
酒
小さじ１
きゅうり
大１本
塩
１つまみ
☆中華ダレの材料☆
☆
しょうゆ
大さじ４
黒酢
大さじ４
三温糖
大さじ１
ごま油
大さじ２
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
☆トッピング用☆
☆
煎り白ごま
適量

★作り方
(15～30分)

1.
鍋にお湯を沸かして、とりモモ肉、ネギの青い部分　しょうがのスライス、酒を入れて煮ます。
2.
白髪ねぎを作ります。これは。。。根気のみですね笑

肉のほうは、10分たったら火を止めてふたを開けてそのままにしておきます。
3.
きゅうりを板ずりして縦半分に切り、真ん中の種をスプーンでこそげ落とします。
ゴーヤのワタをとるようなかんじです。
食べやすい大きさに細切りにします。
4.
3をボウルに入れそこに塩1つまみ加え静かにもみ、10分くらい置きます。
5.
中華ダレの材料を全て混ぜ合わせておきます。
6.
鍋から肉を取り出し、細切りにします。やけどに注意です。
冷たく食べたい場合、冷やしておきます。
今の季節だとあったかくても美味しいと思います。
7.
きゅうりをさらしに包んでしぼります。
8.
肉、きゅうり、白髪ねぎの順に盛りつけてタレを回しかけます。
トッピングに白ごまと鷹の爪を散らして完成です☆

★ワンポイントアドバイス

難しいことはとくにないですが、お肉の茹で方ときゅうりの塩もみで食感がけっこう変わります☆
茹で汁は美味しいスープも作れるので捨てるのはもったいないです☆

★よろこばレシピエピソード

少しだけ季節がずれかかっていますが、夏の熱い日、晩ご飯のおかずに作りました。スポーツ後にビールで乾杯！のおつまみに、とても喜んでもらえたおかずです☆

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: くっく☆マニアンさん

キモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

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