6月のお菓子教室・チーズケーキと黒糖くるみレシピあり

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おいしそう！

今月のお菓子は、ベイクドチーズケーキを作りました。クリームチーズ主体で濃厚な、いわゆるニューヨークタイプのチーズケーキです。チーズケーキの良いところは、作る手順がとにかく「混ぜるだけ」なので、シフォンケーキやロールケーキのように卵を泡立てる工程がありません。お菓子作りで難しいのが「ちょうど良いところで止める」ことで、その、泡立てたり混ぜたりの作業をストップするタイミングの見極めが経験の......