作り置きジャーサラダ

作り置きジャーサラダ
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

ドレッシングも一緒にジャーの中。食べるときはサラダボウルに一気にあけます。ポットラックパーティーの持参品にとっても便利。

★材料

(5人以上分)

  • ■ドレッシング

    ‐

  • 　　レモン

    大3個分（約150ml）

  • 　　ケーパー

    1ビン60g（缶汁も加える）

  • 　　塩

    小さじ1

  • 　　EXVオリーブオイル

    30ml

  • 　　粗びきブラックペッパー

    適量

  • ■穀類

    ‐

  • 　　大麦（下茹で済み）

    100g

  • 　　キヌア、アマランサス（下茹で済み）

    各50g

  • ■他

    ‐

  • 　　パプリカ(黄・オレンジ）

    各1個

  • 　　キドニービーンズ(缶詰）

    200g

  • 　　コーン(缶詰）

    200g

  • 　　ひよこ豆(缶詰）

    200g

  • 　　パクチー

    4株

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2.

    パプリカのヘタと種を除き、1㎝角に切りボウルに入れて１を少量混ぜてからジャーに詰める。

  3. 3.

    ２と同様にキドニービーンズ、合せた穀類、コーン、ひよこ豆にそれぞれ少量の１を混ぜ、順番にジャーに詰めていく。

  4. 4.

    最後に残った１を注ぎ入れる。一番底のパプリカがドレッシングに使っているので、しばらく置くとマリネされておいしい！

  5. 5.

    そのままお土産に、またはご家庭で、サラダボウルにザバーっとあけて召し上がれ。トッピングにパクチー。

  6. 6.

    全てをよく混ぜ合わせて。 注）長期保存はできません。ジャーのまま冷蔵庫保存で4～5日以内に召し上がってください。

★ワンポイントアドバイス

今回は我が家でのパーティー用に作ったレシピなので、パクチーは後でトッピングしましたが、お土産用には、あらかじめジャーに詰め込んでもOK！
一番下に詰めるのは、ドレッシングにマリネしたいものを選ぶとおいしくなります。

★よろこばレシピ エピソード

ポットラックパーティーをした時に、このサラダの注目度は本当にすごい。皆さんに喜んでもらえます。

岸田夕子（勇気凛りん）さん

岸田夕子（勇気凛りん）さん

料理家の岸田夕子です。よろしくお願いいたします。