苦みしっかり☆ちぎりピーマンの塩わさび和え レシピあり

苦みしっかり☆ちぎりピーマンの塩わさび和え
  1. おいしそう!

ピーマンやゴーヤなど、苦みのある野菜が大好きです。夏になると特においしく感じます。暑いときにシャッキリ苦い野菜を食べると、暑さにぼんやりした頭がスッキリする気がするからです。 というわけで、今日はピーマンの苦みをしっかり残し、苦みを楽しむお料理です。 ピーマンの苦み成分は維が壊れるときに出るため、よく切れる包丁で縦に細切りにすると苦みを抑えられ、お子さん向きの味になるのです。これを茹でるとさら......

庄司いずみ(izumimirun)さん

庄司いずみ(izumimirun)さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、「おいしい♪」と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。