ルッコラの胡麻和えうどん

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おいしそう！

料理紹介

ルッコラをたっぷり使った冷たいうどん。

★材料
(1人分)

ルッコラ　
60ｇ
白すり胡麻　
大さじ１
醤油　
大さじ１弱
ごま油　
小さじ１
うどん（乾麺）　
70ｇ

★作り方
(5～15分)

1.
ルッコラは洗って食べやすく切ります。
2.
うどんを袋の指示通りに茹で、流水で洗ってぬめりを落とし、よく水気を切ります。
3.
材料全部をボウルで和えて完成です。

★ワンポイントアドバイス

普通の辛みの優しいルッコラならば、粗挽きの黒胡椒をたーっぷりふると、味が締まっておいしいですよ。

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: 庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。

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