バーミキュラ(Vermicular)で♪～ラタトゥイユ～夏の常備菜レシピあり

人数：4人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

先日届いたバーミキュラ(Vermicular) を使って初めてのお料理です！夏の定番ラタトゥイユ。バーミキュラは無水調理が得意なお鍋。野菜の水分（蒸気）を閉じ込めてじっくり加熱することでお野菜の旨みを引き出します材料（４人分）・ナス・・・２本・ズッキーニ・・・１本・玉ねぎ・・・１個・赤、黄パプリカ・・・各１個・トマト・・・大２個・にんにく・・・１片......

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: 北島真澄さん

料理家、野菜料理家。世田谷区の自宅にて旬の野菜や果物、ハーブをふんだんに使った簡単でヘルシーなおもてなし料理の教室Weekend Citronを開いています。野菜の上手な活用法、おもてなしのテーブルコーディネートが評価され、企業さまのレシピ開発を多数担当。書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。ル・クルーゼ公認アンバサダー、ELLE gourmet 公認料理家、Nadiaアーティスト。