おにぎらず　【茄子重レタス】

おにぎらず　【茄子重レタス】
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

うなぎのかば焼きのタレで茄子をソテーしたものを、レタスと一緒におにぎらずにしました。

★材料

(1人分)

  • ご飯

    １膳弱

  • フリルレタス

    １枚

  • 茄子（小）

    １本

  • 小麦粉

    適量

  • ウナギのかば焼きのタレ

    大さじ３

  • 海苔

    １枚

  • サラダ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子は1cmの厚みに切り、小麦粉をふります。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)を炒め　火が通ったところで、うなぎのかば焼きのタレを加えます。
    しっかりタレが絡んだら火を止めます。

  3. 3.

    ラップの上に海苔をのせ、ご飯を真ん中に半量のせます。

    レタス、(2)の茄子を重ね、残りのご飯をのせて整え、海苔の四方を閉じます。
    ラップで包んで完成です。

★ワンポイントアドバイス

茄子の皮の部分は格子状に切り目を入れておくと、火が通りやすいです。

お好みで、山椒を振っても美味しいです。
かば焼きのタレがない場合は、しょう油大さじ1・みりん大さじ１・砂糖ひとつまみ　などで照り焼き風のタレを作ってください。

★よろこばレシピ エピソード

味がしっかりついていて美味しい！のと　ぺたんこで、食べやすい～と子どもが喜んでいました

小春さん

小春さん

【コンセプト】 明日の弁当にも使える簡単作り置きレシピ ・ラクしておいしいもん食べたい人向け ・料理上手になるコツ多めレシピ ４人家族。 2005年から書き始めたブログ 【ぽかぽかびより】 で、情熱と深堀りする探究心を持って マニアックに毎日更新。