夏野菜のさっぱりネギダレレシピあり

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おいしそう！

夏野菜ってなんて色が鮮やかなんでしょね～！でも…茄子って火を通すと色が茶色になるんだよね。 …と思っていたところ、　nokkoさんのところ　で色鮮やかに茄子を調理する方法を発見！ありがとーーー！この茄子はレンチンや蒸す方法ではなくフライパンで焼きました。切れ目を入れて火を通りやすくした茄子の皮から、フライパンにしいた油を紫色の皮の部分にまぶすように焼き後から白い部分を焼くという......