ラズベリーのホワイトチョコチーズケーキ

ラズベリーのホワイトチョコチーズケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ホワイトチョコのコク、まろやかさとラズベリーのほのかな甘酸っぱさがマッチしたチーズケーキ。クラストはみんなの好きなオレオクッキー♪

★材料

  • クリームチーズ　

    ２００ｇ　

  • ホワイトチョコレート　

    ３０ｇ

  • 生クリーム　

    ４０ｃｃ

  • 砂糖　

    ５０ｇ　

  • 卵　

    １個　

  • 小麦粉　　

    １０ｇ

  • レモン汁　

    小さじ１／２

  • ラズベリー　

    １０～１３個

  • ☆オレオ又（クリームも）　

    ７０ｇ

  • ☆溶かしバター　

    １５ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ジップロックに☆のオレオを入れて、麺棒などでたたいて砕 く。（ＦＰを使ってもＯＫ！）

  2. 2.

    １）に☆の溶かしバターを加え、手でジップロックの上からもむ。

  3. 3.

    型にクッキングシートをひき、そこに２）のクラストをいれ、軽く手でおさえ、形作ったら、冷蔵庫にいれておく。

  4. 4.

    クラストの上にラズベリーをのせる。

  5. 5.

    常温に戻したクリームチーズをよく混ぜ、砂糖を数回にわけて加えてそのつど、よく混ぜる。

  6. 6.

    ５）に湯煎してとかしたホワイトチョコレートと割ってほぐした卵を加え、さらによく混ぜる。

  7. 7.

    ６）に生クリーム、レモン汁を加え、さらによく混ぜる。

  8. 8.

    ７）に予めふるっておいた小麦粉を加え、へらで混ぜる。

  9. 9.

    ４）に８）の生地を流しいれ、１８０度のオーブンで４０～４５分ほど焼いたら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

一晩寝かせ、翌日召し上がった方が 味が落ち着いてさらに美味しいですよ～♪

ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！