くるみのハニーローストとわさびのエビマヨ

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おいしそう！

料理紹介

美容だけでなく、記憶力アップにきくというクルミをハニー風味にしあげ、わさびをぴりっときかせたまろかやなエビマヨ。くるみの食感も楽しみながら、ワインや日本酒を片手に秋の夜長を楽しんでみてはいかがですか？

★材料
(2人分)

海老　
１６～２０尾
片栗粉　　
大さじ２
酒　
小さじ１
塩・胡椒　　
少々
油　　
適量
くるみ　
５０ｇ
ハチミツ　
小さじ２
☆マヨネーズ　
大さじ３
☆わさび　
小さじ１・１／２
☆コンデンスミルク　　
大さじ１
☆ライム果汁　　
小さじ２

★作り方
(15～30分)

1.
まずくるみのハニーロースト作り。
くるみを弱火で少しから煎りしてから、はちみつを入れて弱火でから煎りして出来上がり。
2.
エビは殻と背綿をとり、ボールに海老と塩ひとつまみと片栗粉大１を加えよくもみ、水で２度洗う。
3.
海老の水気をキッチンペーパーでよくとり、ボールに戻したら、そこに酒と片栗粉大さじ１を入れ、よく混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、エビの両面を焼き、中まで火を通す。この時両面に塩・胡椒をする。
5.
別ボールに☆の材料をいれ、よく混ぜてわさびソースを作っておく。
6.
５）に焼けたエビとハニーローストしたクルミを入れ混ぜあわせる。
7.
お皿にもって出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

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: ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！

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