飛龍頭:がんもどき レシピあり

飛龍頭:がんもどき
  1. おいしそう!

先日作った「ウナギの豆腐蒸し、吉野仕立て」豆腐を茹でて(水分を抜きやすくするため)ザルにあけ、布巾などで包んで、絞ります。これを裏ごしにかけるか、フードプロセッサーでペースト状にします。十分に水分を絞......

AMARANTHさん

AMARANTHさん

和食を基礎に、日々多国籍料理にも挑戦しています。 美味しくなる裏技や方法、一つの食材を何通りにも創作。