★材料

• クリームチーズ

  200g

• グラニュー糖

  70g

• たまご

  ２個

• 薄力粉

  大さじ３

• 生クリーム

  200cc

• レモン汁

  大さじ２

★作り方

1. 1.

   クリームチーズを滑らかにし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで良く混ぜ、溶き卵を４回に分け入れその都度良く混ぜます。
   ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁も加え良く混ぜます。
   

2. 2.

   オーブンを１７０℃に余熱。オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ、少し上からストンを落とし気泡をつぶし、４５分ほど焼いて竹串をさし生地がついてなければ焼きあがり。
   

3. 3.

   ３０ｃｍ上の方からストンを落としそのまま冷まします。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

材料を良く混ぜること。
クリームチーズ、溶き卵、生クリームは常温で使います。
必ず竹串をさして焼けたか確かめること。

★よろこばレシピ エピソード

久しぶりに焼いたチーズケーキ。お休みでのんびりしてる日のおやつに出したら”これは美味しい”と喜んでくれました。