先人の知恵が詰まった料理!材料は無駄にしない精神。本格的なスープ!今日はガルビュール レシピあり

先人の知恵が詰まった料理!材料は無駄にしない精神。本格的なスープ!今日はガルビュール
  1. おいしそう!

こんにちは!原です。 本日はこのブログを ご覧頂き誠に ありがとうございます。 本日はガルビュール を作りました。 ガルビュールは フランス西南部の ベアルヌ地方 のスープです。 生ハムのくず肉、 骨、皮などで 出汁を取り キャベツ、豆を 主体にして具沢山 で仕上げるの が一般的です。 ※生ハム以外にも 鴨のコンフィの場合もある。 レシピ 分量 骨、くず、皮…                 ......