紅しょうがの作り方レシピあり

紅生姜は夏に新生姜が出回る時に作ります。切ってから漬ける方法もありますが、今回は大きいまま漬けます。新生姜の重さの約５パーセントの塩を用意します。新生姜に、塩をまぶします。生姜自体に水分が少ないので、呼び水として、ヒタヒタの水を加え、重石......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん