★材料

• もずく

  90ｇ

• A 酢

  大さじ1

• A しょう油

  小さじ1

• 水

  大さじ4

• だしの素

  ひとつまみ

• B 砂糖

  大さじ1

• B しょう油

  小さじ1

• B 酢

  大さじ1

• B 塩

  小さじ1/3

• すだち

  １個

• すりおろしショウガ（お好みで）

  少量

★作り方

1. 1.

   もずくをザルに入れて水でサッと洗い指の甲で平たく押さえて水を切りボウルの上へ斜めに傾けて置いておきます
   

2. 2.

   すだちは半分にカットして飾り用に輪切りを２枚カットします。
   輪切りのすだちを４等分にカットしておきます。
   

3. 3.

   耐熱の器に水とだしの素を入れて２００Ｗのレンジで２０秒加熱し、材料Ｂを加えて混ぜ、すだちの果汁を絞り入れます。
   

4. 4.

   材料Ａを合わせて、水を切っておいたもずくに回しかけて素早く絡めます。
   

5. 5.

   器にもずくを入れて手順３のタレをかけ、飾り用のすだちとお好みでショウガを乗せて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

もずくの水気をしっかり切って手順４で下味をつけるのがポイントです。