★材料

• A) おから

  100ｇ

• A) 合いびき肉（牛7：豚3）

  50ｇ

• A) 牛乳

  大さじ2

• A) たまご

  １個

• A) 塩

  小さじ1/2

• A) こしょう

  少々

• キャベツ

  100ｇ

• たまねぎ

  100ｇ

• サラダ油

  大さじ1.5

• B) 完熟トマト

  １個（150ｇ）

• B) オリーブオイル

  小さじ1

• B) ケチャップ

  大さじ2

• B) ウスターソース

  大さじ1

• B) オレガノ（ドライ）

  小さじ1/2

★作り方

1. 1.

   キャベツ、たまねぎは粗みじん切りにします。
   
   ボウルに材料Aを入れ、粘りと弾力が出るまで約２分しっかり捏ねます。
   
   キャベツ、たまねぎを加えて混ぜ、４等分にして厚さ2.5ｃｍくらいの小判型にまとめます。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べ、中火でフタをしないで約３分、こんがり焼き色がつくまで焼き裏返します。
   
   フタをしてトロ火で約７分焼きます。
   

3. 3.

   ※材料Bでトマトソースを作ります※
   
   完熟トマトのヘタを取り、皮と種をつけたままザク切りにします。
   
   フライパンか鍋にオリーブオイルとトマトを入れて混ぜます。
   
   弱めの中火にかけて、オリーブオイルがジュワ～となってきたらオレガノを加えます。
   
   混ぜずにほったらかしで１分ほど火を通します。
   
   ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、ほどよい濃度になるまで１分ほど煮詰めます。
   

4. 4.

   焼きあがったハンバーグを皿に乗せ、ソースをかけて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

キャベツとたまねぎは粗みじん切りにして、
食感を残すのがポイントです。

完熟トマトでなくてもOKですが、
少し柔らかくなったトマトのほうが美味しいです。

ブログに画像つきレシピを掲載していますので、よかったら参考にして下さいね。

★よろこばレシピ エピソード

おからハンバーグはちょっと苦手なパートナーが、「これは旨いわぁ～ごはんが進むねっ♪」と言ってたくさん食べていました。