カルボナーラ

カルボナーラ
  1. 28
    おいしそう！

料理紹介

ビシソワーズを使ってカルボナーラにリメイク。

★材料

(1人分)

  • ビシソワーズ

    120g

  • ウインナ

    3本

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 溶き卵

    1個

  • 粉チーズ

    大さじ1

  • 塩胡椒

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブ油（大さじ1）・ウインナ（3本）を炒め、いい色に焼けてから、おろしにんにく（小さじ1）を加えて炒める。ウインナーを、ベーコンに見えるように縦に4等分、横に2等分に。

  2. 2.

    ビシソワーズと白ワイン（大さじ1）を入れて煮たてたら、すぐに茹でたパスタ（100g）を加えてあえる。とろっとしたカルボナーラにしたいから、水分を飛ばさないようにする。

  3. 3.

    溶き卵（1個）・粉チーズ（大さじ1）・塩胡椒（お好みで）の順に加えてできあがり。コンロから降ろしたら、溶き卵を入れてすぐに手早く混ぜるのが大事。卵をあえてから、落ち着いて粉チーズと塩胡椒を加えるといいね！

★ワンポイントアドバイス

じゃが芋のポタージュでも同じようにできるかもね。

みきママさん

みきママさん

6歳のはる兄と2歳のれんちびのママです。実家はラーメン屋さん。毎日の晩御飯載せています！