★材料

• えのき

  1/2袋（100g）

• 酒

  小さじ2

• 白ごま

  大さじ3

• 梅肉

  梅干1個分

• マヨネーズ

  大さじ1

• はちみつ

  小さじ1/2

• うすくち醤油

  小さじ1/4

• 胡椒

  適宜

★作り方

1. 1.

   えのきは石突を取り軽くほぐしてシリコン調理器に入れ、酒を振り電子レンジ（600w）で1分加熱し粗熱が取れたら細かく刻む。
   

2. 2.

   すり鉢に白ごまを当て、倍肉を加えさらに細かく当てる。
   

3. 3.

   2に1を汁ごと加え、マヨネーズ・はちみつ・うすくち醤油を加えよく混ぜてから器に盛り、胡椒する。
   

★ワンポイントアドバイス

えのきを調理したときの汁も捨てずに使います。