大好きな紅茶とブルーベリーでライ麦パン作りました★
強力粉
270
ライ麦粉
30
砂糖
大1
塩
小1/2
紅茶ティーパック
1袋
ドライブルーベリー
お好み
ぬるま湯★
200
イースト★
小1
バター★
10g
コンデンスミルク★
大1
クリームチーズ
私わキリ2個
1.
★を合わせて作っておく
2.
ボールにそれ以外の材料を混ぜ合わせておく
3.
1で作っておいたのを2へいれよーくこねる‼︎10分程
4.
コネ終わったら5等分にわけ
ボールへ戻しラップをして発酵させる。
(1時間程)
5.
倍の大きさになったらガス抜きクリームチーズを塗り成形
6.
40度で20分発酵させベンチタイム10分、クープをいれライ麦を軽くふっておく
7.
200度で15分焼いたら出来上がり‼︎
2次発酵後のベンチタイムでかなり大きく生地がふくらむのでベンチタイムわしっかり守ってくださいね★