すだちで爽やかツナと厚揚げの麻婆茄子

すだちで爽やかツナと厚揚げの麻婆茄子
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    おいしそう！

料理紹介

とろとろ茄子と厚揚げがこってり麻婆にからんでおいしいです(^^)すだちを絞って爽やかにいただきます！

★材料

(4人分)

  • ナス

    大2本

  • ピーマン

    4個

  • 厚揚げ（高野豆腐でも）

    1枚

  • ツナ

    1缶

  • 甜麺醤

    大さじ２

  • 酒

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１

  • がらスープの素（顆粒）

    小さじ２

  • 醤油

    小さじ１

  • 水

    200cc

  • しょうが・にんにく（すりおろし）

    適量

  • 片栗粉+水

    適量

  • すだち

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    なす，ピーマン，厚揚げはお好みの大きさに切る。なすはレンジ600wで1分半～加熱して水を切っておく。

  2. 2.

    フライパンににんにく・しょうがを入れて熱し，香りが出たら１のなすとピーマンを入れて炒め，厚揚げとツナを加える。

  3. 3.

    砂糖，酒，がらスープの素，水を入れて煮る。醤油，甜麺醤を加えて味付けをする。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

  4. 4.

    すだちを添えて，食べるときは絞っていただきます。

★ワンポイントアドバイス

今回は厚揚げでなく高野豆腐で作りました。その場合は，水でもどしておいてカットし，炒めるときに様子を見て水を100cc～追加します。高野豆腐もじゅわっとおいしいですよ！

bluebirdさん

bluebirdさん

11歳双子（男の子と女の子）のママです。