スキレットdeスナップエンドウとアサリの酒蒸し

スキレットdeスナップエンドウとアサリの酒蒸し
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

いつものアサリの酒蒸しに今が旬のスナップエンドウをたっぷり入れて彩りも食感も楽しみます♪

★材料

(2人分)

  • あさり

    200g

  • スナップエンドウ

    150g

  • 酒

    50cc

  • ニンニク

    1片

  • ナンプラー

    大さじ1

  • 赤唐辛子

    1本

  • 塩

    少々

  • 黒コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    あさりは砂をはかせておく

  2. 2.

    スナップエンドウは筋を取る
    赤唐辛子は種を取って輪切りにする
    ニンニクはみじん切りにする

  3. 3.

    スキレットに材料外のオリーブオイルを敷いてニンニクと赤唐辛子を入れて弱火で炒めてから、あさりと酒を入れフタをして蒸す

  4. 4.

    あさりが開いたら、スナップエンドウを入れてサッと炒めてナンプラー・塩・黒コショウで味を付けたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

あさりの砂抜きは、50℃のぬるま湯に15分浸けると出来る裏技をマネしてみました!!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。