思い立ったらすぐに作れる!! ガーリックオイルdeズッキーニのペペロンチーノ

思い立ったらすぐに作れる!! ガーリックオイルdeズッキーニのペペロンチーノ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ガーリックオイルを利用して、ズッキーニとパスタがあればすぐに作れるペペロンチーノです!

★材料

(2人分)

  • パスタ

    2輪(100g×2)

  • ズッキーニ

    1/2本

  • 赤唐辛子

    1本

  • ブロッコリースプラウト

    1株

  • 塩・コショウ

    少々

  • ガーリックオイル

    大さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    材料外の塩(小さじ1程度)を少し入れたお湯でパスタを茹でる

  2. 2.

    パスタを茹でている間にズッキーニを3ミリ程度の厚さにスライスする
    赤唐辛子は種を取って輪切りにする

  3. 3.

    フライパンにガーリックオイルと漬けてあったニンニクを入れて、ズッキーニと赤唐辛子を入れて焼く

  4. 4.

    茹でたパスタと茹で汁を大さじ3をフライパンに入れて炒め、塩・コショウで味を調え、ブロッコリースプラウトをトッピングしたらたら出来上がり

★ワンポイントアドバイス

ガーリックオイルはオリーブオイルにスライスしたニンニクを1日以上漬けておいたものです!
塩味の茹で汁を少し入れて炒めるのがポイントです!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。