器を使って季節感UP！坊ちゃんかぼちゃときのこのリゾット

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おいしそう！

料理紹介

食欲の秋到来！
ハロウィンを月末に控え、カボチャを使って料理をしたい今日この頃です。
煮付けやスープが多いと思いますが、リゾットにしてみるのはいかがでしょう？　かぼちゃを器にすれば見た目にもいいですよね☆

★材料
(1人分)

坊ちゃんかぼちゃ
１個
米（とがない）
1/4合
ニンニク
１片
しめじ
1/6株
ホワイトマッシュルーム
１個
コンソメ
小さじ1/2
白ワイン
適量
バター
小さじ１
水
200 cc
パルメザンチーズ
適量
塩・コショウ
適量
タマネギ
1/4個

★作り方
(15～30分)

1.
坊ちゃんかぼちゃはラップで巻いてレンジで６分加熱する。
2.
かぼちゃの上部分を切り、かぼちゃの実をスプーンなどでくりぬく。種は捨てる。
3.
ニンニク、タマネギはみじん切りにする。
しめじは小房にわけ、ホワイトマッシュルームは石づきを切り落として４枚に切る。
4.
熱した鍋にバターを溶かし、ニンニクを香りがでるまで炒める。たまねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。
5.
米を入れ、よく油になじませたら水を入れてひと煮立ちさせ、コンソメを入れる。
6.
しめじとマッシュルームを入れて、弱火で15分ほど煮る。
7.
中身をくり抜いた坊ちゃんカボチャによそって、パルメザンチーズをトッピングする

★ワンポイントアドバイス

作り方５では、水は米の蒸発量を見て適宜足してください。

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: 薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。

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