爽やかグレープフルーツソースをかけて！さんまのカルパッチョ

爽やかグレープフルーツソースをかけて！さんまのカルパッチョ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

旬の新鮮なさんまは生で食べたいですよね！
さんまの刺身をグレープフルーツと合わせてカルパッチョを作りました！
さんまとグレープフルーツは合います！
さんまにはすだちが定番ですが、グレープフルーツも柑橘系であり、酸味が強いところがすだちと似ているので、とってもおいしいですよ。
さわやかなグレープフルーツの酸味と適度な苦みをお楽しみください☆

★材料

(2人分)

  • さんま

    １尾

  • グレープフルーツ

    １個（3/4をトッピング、残りをソースに使う）

  • バジル

    ３枚

  • （A）塩

    適量

  • （A）ブラックペッパー

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    さんまを３枚におろし、５cm間隔に切る

  2. 2.

    グレープフルーツの皮を向いて、手で細かく裂いておく

  3. 3.

    バジルは細かく切る

  4. 4.

    ソース用のグレープフルーツをよくつぶし、Aとよく混ぜる

  5. 5.

    皿にさんまの切り身、グレープフルーツ、バジルを盛りつけ、４で作ったソースをかける

★ワンポイントアドバイス

さんまは新鮮なものを選びましょう！
グレープフルーツはたっぷり使いましょう。

薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。