イシモチの酒蒸し

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おいしそう！

地元の漁協で採れた魚を食べたいのですが、イマイチ調理法が分かりません。焼いても蒸してもお刺身でも美味しいよ、とのことだったので買ってみました。鱗を落とし、二枚におろしてハーブソルトをふり、オリーブオイルを敷いた中火のフライパンで皮から焼き、裏返して調理酒を大さじ２入れて蓋をし、蒸し焼きにしました。タンパクで美味しいです。...