レシピブログ
全粒粉を粉の分量の1/3入れました。 残りの2/3の小麦は、フランスの中強力粉を使用。 昨日から仕込んだので、20時間近い発酵時間をとりました。 最初のオーブンの温度が高すぎたかも。 10度下げて焼かないと、ちょっとトップが焦げ気味です。 クラストはそうは言っても全体の色と焼き具合はOKみたい。 明日スライスして、中のクラ・・・ ...
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全粒粉ショートブレッド
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