鶏肉のころも揚げレシピあり

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おいしそう！

料理の都合で、卵白があまったので、鶏肉のころも揚げとしました。にんにく・生姜・醤油・酒に鶏肉を漬けこむ。水きりし、卵白・小麦粉・片栗粉でころもを付けて160度くらいの油で下揚げする。 5分ほどおいて180度の油で二度揚げする。ころもがカリっとして美味しくなります。今日は蒸し暑かった。長野でも、日中の気温は東京とかと変わらない。朝晩の涼しさは違うけどね。・・・ ...