中華ピクルス、泡菜パオサイ

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おいしそう！

発酵食材の大切さが見直されているこの頃、今月のレッスンで中華ピクルスの泡菜パオサイを皆さんにご紹介しています。しっかりつけて野菜の酵素を頂く以外に発酵食品のメリットを最大限に引き出す付け方をお伝えします。マンゴーをたくさん頂いたので、自家製マンゴータルト。マンゴーはウルシ科植物でかぶれる方もいます。今月のデザートもマンゴーが主役でしたが、かぶれる方がいらして、急きょ桃を代用に使うハプ......