洋梨タルトと…

洋梨タルトと…
  1. おいしそう！

先日の洋梨のコンポート。最後は、タルトに焼き込みました。タルト生地を型に敷き込んで、下焼きして、バター：砂糖：卵：アーモンド粉 を同割で混ぜたアーモンドクリームを入れ、洋梨をスライスして並べ、アーモンドスライスを散らして オーブンへ。焼き込んだアーモンドクリームと洋梨がいい感じに仕上がりました～。上に、洋梨のジャムをリキュールでのばしたのを刷毛で塗って……かるく光沢が出て、乾燥を防ぎ、そして風味も......