さんまと昆布の生姜煮

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おいしそう！

秋刀魚と昆布の生姜煮です。最近、薄くて、煮るとすぐ柔らかくなる早煮え昆布をよく使います。早煮えの昆布はだしはあまり出ないと言われていますが、日高昆布は、だしもでて、柔らかくて煮えやすく、味もよく…きょうはぶつ切りの秋刀魚と一緒にたっぷりの生姜でたきました。北海道産のさんまと北海道日高さんの昆布。同郷の煮物…ご飯がすすむ味です。...