黒にんじんの皮…

黒にんじんの皮…
  1. おいしそう！

葡萄のような濃い赤紫色。グレープジュースのような色ですが…湯気立ち上る～～～～～黒にんじんのスープです。黒にんじんといっても、皮を煮出したベジブロス。黒にんじんの皮と蕪の皮、玉ねぎの芯などを煮出すと、たちまち、こんな葡萄色に染まりました。野菜くずと一緒に昆布を入れてるので、こう見えても 和風。だしの味です。こう見えても 野菜の旨みが出て、なかなかに美味しいのです。しかも滋養たっぷり。ここしばらくス......