斑まだら真鱈

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おいしそう！

まだらの真子と白子です。「まだら」は「真鱈」…真鱈の子です。（見た目、斑なので、斑な真鱈の子なのですが…ややこし…）いわゆる「たらこ」や、辛子明太子にされるのは、すけとうだら（介党鱈）の子だそう。きょうのは、真鱈！です。ほんのちょっぴりの白子は、ぽん酢おろし和えに、そして、真鱈の子の方は、煮つけに…真鱈の子と菜花のたいたん。こちらは、沢山あったので、翌日、残ったのをお茶碗蒸しの具にしてみました。......