枯れ葉の色

枯れ葉の色
  1. おいしそう！

師走に入って、いつもの景色もすっかり冬仕様。歩くと落ち葉がザックザック。目だけでなく、歩く足音にも、踏みしめる触感にも季節を感じます。なんとなく、枯れ葉の色を思わせる……ライ麦半のチーズトーストです。チーズは、アイルランドのポーター。大理石模様が目を引くポーターは、黒ビールを練り込んだチーズ。ほのかな苦み、スモーキーな風味が美味。そのままで美味しいのですが、ちょっと加熱して、とろんとしたところを食......