酒粕グラタン

酒粕グラタン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

酒粕のまろやかな甘味のグラタンです。高野豆腐の食感も酒粕を使ったホワイトソースにぴったり！！体の底から温まるグラタンです。
材料費　121円/１人分

★材料

(2人分)

  • 高野豆腐

    ２個

  • たまねぎ

    1/2個

  • 冷凍ミックスベジタブル

    80ｇ

  • 溶けるチーズ

    30ｇ

  • 酒粕

    50ｇ

  • （A）牛乳

    50cc

  • （B）牛乳

    200cc

  • （B）バター

    10ｇ

  • （B）小麦粉

    大さじ1

  • （B）顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • （B）塩こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    高野豆腐は水で戻して一口大に切る。たまねぎは薄切り、冷凍ミックスベジタブルは解凍する。

  2. 2.

    酒粕は（A）の牛乳に漬けて柔らかく溶かしておく。

  3. 3.

    フライパンにバターを入れて熱し、（1）の玉ねぎを炒め、透明になったら小麦粉を入れて炒め合わせる。

  4. 4.

    小麦粉がたまねぎ全体に絡んだら、牛乳を注ぎ入れ、顆粒コンソメを加え塩こしょうで味を整える。

  5. 5.

    （4）にとろみがついたら、（2）を加えよく混ぜ合わせる。

  6. 6.

    グラタン皿にバター（分量外）を塗り、の高野豆腐とミックスベジタブルを入れ、（5）のソースをかけて、溶けるチーズをのせる。

  7. 7.

    （6）をオーブントースターに入れて７分ほど焼く。

★ワンポイントアドバイス

1.酒粕は牛乳に３０分以上浸して十分柔らかくしてください。