長ネギフォカッチャとカンパーニュバゲット

長ネギフォカッチャとカンパーニュバゲット
  1. おいしそう！

最近のブームは、庭の野菜を使ったフォカッチャ。 成形前に庭から引っこ抜いて、軽く火を通して巻き込みました。 粉はゆめちからと全粒粉。 この全粒粉がとても良い味を出してくれてお気に入りなのです(´ー`) 加水は75%ですが、扱いやすい生地でした。水々しくて、長ネギも甘くて美味しく焼けました。 写真は焼きたてに無理にカットしたのでつぶれ気味… 次はさつまいもか、かぼちゃかな。 ......