パプリカピクルスとハムのサラダ手まり寿司

パプリカピクルスとハムのサラダ手まり寿司
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

雑穀ごはんを使った洋風の手まり寿司。
味付けはポン酢だけだから、急な来客時にもオススメ。
パプリカ・きゅうり・雑穀ごはんで色あざやかに・・・

★材料

  • 米

    1合

  • 雑穀（もっちりブレンド・ピンク）

    大さじ１

  • (A)きゅうり

    1/2本

  • (A)ハム

    1枚

  • (A)黒ごま

    少々

  • (A)ポン酢

    大さじ1

  • (B)赤・黄パプリカ

    各1/8個

  • (B)酢

    大さじ２

  • (B)塩

    小さじ1/3

  • (B)砂糖

    小さじ２

  • (B)ローリエ

    1/2枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    【もっちりブレンド（ピンク）】を１合分の水加減で炊く。

  2. 2.

    赤・黄パプリカは小さめのさいの目切りにし、(B)の調味液につけておく。２～３日日持ちするので多めに作っても良い。

  3. 3.

    きゅうりは半月切りにし、塩もみして、よくしぼっておく。ハムは小さめのさいの目切りにする。

  4. 4.

    炊き上がったごはんに(A)を混ぜる。

  5. 5.

    食べやすい大きさに丸くにぎり、上にパプリカピクルスを飾る。

★ワンポイントアドバイス

雑穀はどんなものでも代用可能です！
ご紹介している、もっちりブレンド（ピンク）の特徴は…▼
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708379141.html

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表