茄子と豚肉の味噌炒め。レシピあり

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おいしそう！

茄子、ピーマン、豆乳塩麹をまぶした豚切り落とし、ニンニクを炒めてお味噌で味付けしました。フライパンに油とニンニクを入れて熱して、切って塩をふった茄子3本を加え炒めます。豆乳塩麹をまぶしてしばらく置いた豚肉200gを加えて色が変わったらピーマン2個と昆布出汁大2～3で溶いた味噌大1くらいを加えて炒め合わせます。皿に盛って胡麻を散らして完成。豆乳塩麹効果か、お味噌効果かお肉が柔らかく......