（まかない）茹でウンチェー（空心菜）＆スープレシピあり

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おいしそう！

沖縄で夏場出回る数少ない葉野菜、ウンチェー（空心菜）。直売所などでは比較的安く手に入るので、毎日のまかないで大活躍！！けど、炒めもの、いろいろな味つけで試して、もうそろそろ飽きてきました。なんか、いいのないかな～と思って、料理本見てたら、いいの発見！！ ※ちなみに見てた料理本は、浅草のベトナム料理やさん「オーセンティック」さんの本。そのお料理とは空心菜を茹でて、その茹で汁も、ニ......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。