じねんじょの磯辺揚げ

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おいしそう！

こんにちは。今週の沖縄はあたたかく、いい天気。そろそろ、海開きの季節です。 ↑写真は、まかないの「じねんじょの磯辺揚げと素揚げ」。沖縄県産のじねんじょを見つけたので、作ってみました。磯辺揚げはすりおろして、のりで巻いて揚げ、しょうゆをつけて。素揚げはスライスして揚げ、塩をつけて。磯辺揚げの方がもちもちの食感がいい感じ！磯辺揚げで思い出すのが、若い頃、友達......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。