本まぐろ丼（まかない）レシピあり

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おいしそう！

おはようございます。今日も沖縄、とってもいい天気です！ ↑写真は、まかないの「本まぐろ丼」。近所の魚屋さんで、沖縄近海で穫れた生の本まぐろのお刺身が売っていたので 1日目はお刺身で。2日目は丼に。 2日目の方が熟成されたのか脂がなじみ、おいしくなっていて脂がのっているのに、後味があっさり！酢飯は巻き寿司やちらし寿司用より甘さ控えめの酢50-60ml、砂糖大さじ1、塩小さじ......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。