沖縄のいわし　ミジュンの刺身と梅煮（まかない）　

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おいしそう！

おはようございます。沖縄は今日も暑すぎて、お庭の水やりをしただけでくらくらしてしまいました。 ↑写真は、ちょっと前のまかない、ミジュンと呼ばれる沖縄のいわしの梅煮。初夏に食べたミジュンは豆あじぐらいだったけど、今回のは、20cmぐらいはありそうな大きさ。小骨も食べられるよう、今回は圧力鍋で煮ました。しょうがの薄切り1片分、梅干し3個ぐらい酒・みりん各大さじ3、しょ......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。