金目鯛の煮つけレシピあり

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おいしそう！

キンメダイ（金目鯛）学名：Beryx splendens金目鯛はキンメダイ科に属する深海魚で真鯛や黒鯛といったタイ科の仲間ではない。いわゆる「タイを名のる魚」のひとつ深海に生息する金目鯛は、１年を通して脂肪分が多くほろっとした身が食べやすい。旬の時期は冬とも云われるし、産卵前のいちばん脂ののる６月頃ともいわれる。 ◇歌川広重の魚づくしに描かれる『すずき・金目鯛にしそ』Large Fish ......