大豆ご飯

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おいしそう！

ダイズ（大豆）学名：Glycine maxマメ科ダイズ属の一年草日本では五穀（米、麦、アワ、キビ、大豆）のひとつとされ、大切な食糧源とされてきた。味噌、醤油、豆腐、納豆、豆乳、湯葉の原材料でもあり、和食には欠かせない栄養価の高い食品である。ちなみに、ダイズの未成熟の種子が枝豆。辻嘉一氏の『ご馳走ばなし』に、すずかぜ（初秋）の章に「大豆御飯」が紹介されている。---大豆御飯は大豆をよく煎って、お米......